divendres, 29 d’agost del 2014
dijous, 21 d’agost del 2014
dimarts, 19 d’agost del 2014
Algunes Activitats de Setembre
Tan pels qui heu estat de vacances com pels
qui no, a l’espai annamasté us proposem un començament de temporada molt ric i
divers.
Cursos, tallers, concerts, xerrades i com sempre la honesta intenció de
que sigui del vostre interès i que puguem compartir-les, aquesta és doncs la
principal finalitat.
Anirem informant detalladament de cada
activitat, però mentrestant us adjunto un avanç...
Moltíssimes gràcies a tots per la complicitat
i la confiança, namasté anna
dilluns, 18 d’agost del 2014
dilluns, 11 d’agost del 2014
dissabte, 9 d’agost del 2014
Plats Vegetarians
Amanida de Quinoa
§ 250 grams de quinoa
§ 2 cebes tendres
§ 2 tomàquets
§ 2 dents d'all
§ 1 cogombre
§ unes olives negres
§ Oli d'oliva verge de primera pressió en fred
§ Sal marina si és possible
§ Vinagre de Mòdena
§ 1 manat de julivert
Passos
1. Rentar els grans de quinoa un parell de vegades batent per eliminar tota la saponina possible, la qual cosa li donaria un cert sabor amarg.
2. Escalfar dues mesures d'aigua i quan bulli afegeix una mesura de quinoa. Coure a foc lent uns 10-15 minuts (consultar l'envàs) Ha de quedar “al dent”.
3. Trossejar molt petit els tomàquets, els alls, el cogombre, el julivert, i la ceba.
4. Barrejar els vegetals trossejats amb la *quinoa, les olives negres i amanir amb l'oli, el vinagre de Mòdena i la sal marina.
Que aprofiti!
§ 250 grams de quinoa
§ 2 cebes tendres
§ 2 tomàquets
§ 2 dents d'all
§ 1 cogombre
§ unes olives negres
§ Oli d'oliva verge de primera pressió en fred
§ Sal marina si és possible
§ Vinagre de Mòdena
§ 1 manat de julivert
Passos
1. Rentar els grans de quinoa un parell de vegades batent per eliminar tota la saponina possible, la qual cosa li donaria un cert sabor amarg.
2. Escalfar dues mesures d'aigua i quan bulli afegeix una mesura de quinoa. Coure a foc lent uns 10-15 minuts (consultar l'envàs) Ha de quedar “al dent”.
3. Trossejar molt petit els tomàquets, els alls, el cogombre, el julivert, i la ceba.
4. Barrejar els vegetals trossejats amb la *quinoa, les olives negres i amanir amb l'oli, el vinagre de Mòdena i la sal marina.
Que aprofiti!
dimecres, 6 d’agost del 2014
Plats Vegetarians
Hamburgueses de seità;
Ingredients per 12 hamburgueses de seitá:
4oogr es seità, 2 cebetes, 3 pastanagues, 2 dents d'all, 2 ous i pa rallat.
Elaboració
4oogr es seità, 2 cebetes, 3 pastanagues, 2 dents d'all, 2 ous i pa rallat.
Elaboració
Picar amb la picadora, la cebeta, la pastanaga
i l'all. Picar també el seità però sol.
Fregir una mica la verdura en una paella amb poc oli. Afegir el seità i saltejar-ho una mica.
En un bol posar la barreja de
la paella, afegir els ous i el pa rallat necessari. Deixar endurir uns minuts.
Formar les hamburgueses de seità. Fer-les en una planxa.
Si s'humitegen les mans amb aigua, es faran les hamburgueses perfectes.
Si s'humitegen les mans amb aigua, es faran les hamburgueses perfectes.
dissabte, 2 d’agost del 2014
Plats vegetarians
Curry de tofu i verdures amb pera
Ingredients
200 g de tofu (formatge de soja)
1 ceba gran
1 carbassó
mig bròquil
2 pastanagues
1 pebrot vermell
2 peres conferens
2 cullerades de suc de llimona
1 cullerada de curri en pols
1 tassa de llet
1 cullerada de llavors de sèsam
4 cullerades d'oli d'oliva
sal i pebre
Es pela i es trosseja la ceba. El carbassó es despunta i es renta, les pastanagues es pelen, al pebrot se li retiren la cua i les llavors, i les tres verdures –carbassó, pastanagues i pebrot– es tallen en bastonets. Es renta el bròquil i se separa en rametes. Les peres es pelen, es tallen a cambres, s'elimina el cor i es dutxen amb la llimona perquè no ennegreixin.
S'escalfa l'oli en una cassola, s'afegeixen la ceba, el pebrot i la pastanaga, i s'ofega tot un parell de minuts. S'agreguen el bròquil, el carbassó i la pera, es tira una mica de curri, se li dóna un parell de voltes i es deixa coure quatre o cinc minuts a foc suau sense deixar de remoure.
Passat aquest temps s'agrega el *tofu tallat a trossos i es dutxa amb la llet. Se salpebra i es deixa coure a foc suau uns deu minuts. Acabada la cocció, es rectifica de sal i se serveix espolvorejant amb les llavors de sèsam torrades previament.
1 carbassó
mig bròquil
2 pastanagues
1 pebrot vermell
2 peres conferens
2 cullerades de suc de llimona
1 cullerada de curri en pols
1 tassa de llet
1 cullerada de llavors de sèsam
4 cullerades d'oli d'oliva
sal i pebre
Es pela i es trosseja la ceba. El carbassó es despunta i es renta, les pastanagues es pelen, al pebrot se li retiren la cua i les llavors, i les tres verdures –carbassó, pastanagues i pebrot– es tallen en bastonets. Es renta el bròquil i se separa en rametes. Les peres es pelen, es tallen a cambres, s'elimina el cor i es dutxen amb la llimona perquè no ennegreixin.
S'escalfa l'oli en una cassola, s'afegeixen la ceba, el pebrot i la pastanaga, i s'ofega tot un parell de minuts. S'agreguen el bròquil, el carbassó i la pera, es tira una mica de curri, se li dóna un parell de voltes i es deixa coure quatre o cinc minuts a foc suau sense deixar de remoure.
Passat aquest temps s'agrega el *tofu tallat a trossos i es dutxa amb la llet. Se salpebra i es deixa coure a foc suau uns deu minuts. Acabada la cocció, es rectifica de sal i se serveix espolvorejant amb les llavors de sèsam torrades previament.
divendres, 1 d’agost del 2014
Subscriure's a:
Missatges (Atom)