200 g de tomàquets cirera molt vermells
(també hi podem afegir pebrot, cogombre, etc...)
50 g d'alfàbrega fresca
1 dent d'all
Sal marina
Vinagre de umeboshi al gust
Oliï d'oliva verge de 1ª pressió en fred
Triturar tot junt, menys l'oli amb l'ajuda de la batedora.
Ajustar la consistència amb aigua.
Emulsionar amb l'oli d'oliva incorporant-lo en un fil molt fi
mentre no es deixa de batre.
Servir molt fred.
(també hi podem afegir pebrot, cogombre, etc...)
1 dent d'all
Sal marina
Vinagre de umeboshi al gust
Oliï d'oliva verge de 1ª pressió en fred
Triturar tot junt, menys l'oli amb l'ajuda de la batedora.
Ajustar la consistència amb aigua.
Emulsionar amb l'oli d'oliva incorporant-lo en un fil molt fi
mentre no es deixa de batre.
Servir molt fred.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada